MENÚ ESPECIAL-DÍA DE LA MADRE

Para comenzar

Paso a paso:

• lo fresco de la granja y la huerta:

  Gran perla mozzarela, lascas de tomate azul, perlas de melón, fresas, rúcula y crujientes de jamón.

• fogones para el deleite:

  Setas shitake y shimeji, espárragos, mousse de pato y huevo poche en demi-glace de espinacas.

Continuamos con el principal a elegir:

• Jarrete de cordero hecho a baja temperatura:

  Bajos de cordero acompañados de patata criolla y mojo picón.

• Capricho de la Reina:

  ½ Bogavante, langostino, mejillón y zamburiña.

Terminamos con un buen sabor de boca

• Tarta casera de queso

  Con merengue de limón y caviar de fruta de la pasión.

Precio: 40,00 €

Incluye primera consumición: agua, copa de vino tinto o blanco de Corona de Aragón por persona

(o una botella cada cuatro personas).

Ración de pan o.50

Selección de Bodega (opcional) 22,00€

Somontano 3404, Perro Chico, Calatayud 900 Viñas, Tempore Tempranillo del B. Aragón, De la Rioja, Finca del Marquesado, C.de Borja Zismero de Alto Moncayo