Aperitivo: sobre unas tostada albondiguilla de la granja con algas wakame y teriyaki.
Caprichito de Barbastro, tomate rosa con bonito y anchoas.
Un arroz negro de domingo con chipirón y langostino.
De Navarra, espárragos blancos templados con lascas de jamón y huevo poché.
Corazones de alcachofas con mousse de pato, virutas de torrezno y demiglace de espinacas.

De la granja, manitas de ministro picantitas en compañía de patatas chips.
Solomillo de bonito en demiglace de fruta de la pasión, almejas y cigala al ajillo.
De corral andaluz, Rabo de toro guisado con patatas a las finas hierbas.
Mar y tierra de entrecot de ternera a la brasa con cigalas y langostino al ajillo.

Tarta de chocolate doble bombón de W&M con perlas de limón al romero.
De la casa, Tarta de queso con perlas de manzana verde.
Duo de queso curado y perlas de Idiazabal con carne de membrillo y nueces garrapiñadas.
Cesta de daditos de piña con perlas de mandarina, limón y manzana
Precio: 30,00 €
Suplemento en entrecot, Rabo de Toro 6.00 €
Incluye primera consumición: Agua, Pan, Copa de vino.
Disfruta de nuestra selección de bodega por 19,00 €: Crianza, 3404 Somontano, Calatayud 900 Viñas, B.A. Generación 76 (Tempranillo), La Rioja Azpilicueta Crianza o Arienzo de Marqués de Riscal Rioja Alavesa 22 euros, La Rioja Alta Heras Cordón 22 euros, Zismero D.O. C.Borja Alto Moncayo 22 euros.