De la granja y la huerta, tomate mar azul con queso mozzarella, higos a la plancha y lascas mde jamón.
Corazones de alcachofas con anguriñas en demiglace de espinacas y virutas de torrezno.
Vichisua de calabaza con langostinos, huevas de Capelán y crujientyes de ajo.
Tosta de boquerones con rúcula, medallones de huevo y caviar de mango.

Delicias del mar, lomo de salmón con samburiñas al ajillo y demiglace de fruta de la pasión.
De la granja, Caritas de ibérico en demiglace de teriyaki y patatas campesina.
Jarrete de cordero hechos a baja temperatura sobre un toffem de calabaza.
Mar y tierra de entrecot de ternera a la brasa con cigalita y langostino al ajillo.

Tarta de chocolate doble bombón de W&M con perlas de vainilla.
De W&M, Tarta de queso con perlas de frutos rojos.
Tarta de pera limonera con perlas de cítricos.
Perlas de melón, sandía y manzana verde sobre una sopa de pitahaya.
Precio: 29,00 €
Suplemento en entrecot 5.00 €
Incluye primera consumición: Agua, Pan, Copa de vino.
Disfruta de nuestra selección de bodega por 18,00 €: Crianza, 3404 Somontano, Calatayud 900 Viñas, B.A. Generación 76 (Tempranillo), La Rioja Azpilicueta Crianza o Arienzo de Marqués de Riscal Rioja Alavesa 22 euros, La Rioja Alta Heras Cordón 22 euros, Zismero D.O. C.Borja Alto Moncayo 22 euros.